Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Nikmat

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Nikmat

Indonesia familiar dengan sumber energi alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Pun gak hanya jenis dan wujudnya yang bermacam-macam, sistem mengolahnya pun butuh trik berbeda-beda. Ada yang seharusnya diparut, dilarutkan, pun dibakar terpenting dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang pas, larutkan secara khusus dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam format pasta. Tetapi metode pengolahannya tetap sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Agar cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk yakni jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terlebih dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang semestinya diikat atau diiris lebih-lebih dahulu untuk mengeluarkan bebauannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Kalau kamu kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiKecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun patut diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saos pedas matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kamu tak perlu mengirisnya menjadi sebagian bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar wangi-wangian khasnya keluar. halawa bumbu masak umumnya digunakan ketika membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terpenting dulu untuk menguatkan cita rasa dan wangi-wangiannya, yaitu terasi dan kunyit. Terasi mentah saja telah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin sedap. Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit supaya bau langunya hilang dan warna kuning yang dijadikan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak cuma kelapa, sebagian rempah akan mewujudkan rasa dan wewangian lebih enak sesudah diparut terutamanya dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terutamanya dahulu untuk mengeluarkan wangi-wangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, metode yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya sekiranya disangrai terutamanya dulu, adalah ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan wangi-wangian khas.